¿Qué son los Chili vainas

Los chiles tienen una reputación de ser caliente y picante, pero muchos chiles tienen un dulce, frutas flavor.The más delicados se utilizan para productos de sabor de las salsas a chocolate y jaleas. Vainas de chile vienen en diferentes tamaños, sabores y formas, algunos son de color verde y otros son de color púrpura, amarillo o rojo. Los chiles se utilizan en muchas cocinas de platos, como paprikash de la salsa puttanesca Hambrientos y de Italia. Ají molido se utiliza para hacer que la energía de chile, cayena en polvo y pimentón.
¿Cuáles son Chili Peppers?

El fruto de Capsicum spp. (Solanaceae) pertenece a la misma familia que los tomates y patatas, y se les llama chile, chiles o Chile. Los pimientos nombre fue utilizado por Cristóbal Colón que confundió la planta y pensó que produce la pimienta negro. Hay alrededor de 25 especies de chiles y botánicamente, el chile es una fruta, pero se comercializan como un vegetal.
Chili vainas

Las vainas de chile son los frutos del ají. Las semillas dentro de las vainas están calientes como son las membranas blancas. La eliminación de estos reduce el calor de las vainas de chile. Las vainas se utilizan frescas o secas y también pueden ser preservadas por decapado chiles frescos. Las vainas secas pueden molerse a los polvos. Las vainas también se pueden secar mediante el uso de humo. Chipotle es la forma fumada de la vaina del chile jalapeño. Anchos, pimentón y anaheims son generalmente leves, mientras que la cayena, jalapeño y chipotle son generalmente caliente.
Nutrición

El contenido de vitamina varía según el color y el tipo de chile . Chiles rojos contienen altas cantidades de vitamina C y caroteno. Los chiles amarillos y verdes son los frutos verdes y contienen cantidades más bajas de vitamina C y caroteno. Los chiles son buenas fuentes de vitamina B y que también son ricos en potasio, hierro y magnesio. La absorción de hierro en los granos se incrementa por el alto contenido de vitamina C en chile.
Preparación y almacenamiento

La leche de consumo después de comer chiles alivia cualquier sensación de ardor. El calor en los chiles proviene de una llamada capsaicina aceite que se encuentra principalmente en la piel, las semillas y la membrana blanca. La capsaicina actúa sobre los nervios que se encuentran en la lengua y la piel. El uso de guantes disminuye la sensación de picazón en la preparación de los chiles. Evite tocarse los ojos, incluso si usted ha usado guantes. Adición de tomates y de limón fresco o limones para chile ayuda a reducir la alcalinidad de la capsaicina. Elija vainas frescas o secas que tienen una piel brillante, sin marcas o puntos blandos. Vainas de chile se arrugan cuando se secan. Vainas de chile tienda en una bolsa de papel en el refrigerador hasta por una semana. El sabor se desarrolla durante la cocción y puede ser requerido sólo pequeñas dosis de vainas de chile.