Cómo hacer Tamales usando el aceite

Los tamales se encuentran en la cocina latinoamericana. El plato portátil y conveniente se hace generalmente por el relleno de una pasta llamada masa sazonada con pollo, carne de res o de cerdo, a veces junto con las verduras, chiles calientes, o queso y cocer al vapor los abrigos en hojas de maíz. Son fáciles de preparar en casa. Tamales se hacen típicamente con manteca de cerdo o manteca vegetal, pero es posible reducir el contenido de grasa, haciendo tamales con aceite
. Cosas que necesitará página 6 tazas de masa mezcla
6 tazas de caldo de pollo
1 cdta. polvo de hornear 1 cucharadita
. sal
1 bolsa de hojas de maíz
30 oz aceite de tomatillo verde salsa
1 taza de maíz (aceite vegetal sustituto si se desea) página 2 pollos asados ​​(opcional; sustituir 1 1/2 libra de carne asada hombro o 1 libra de carne de cerdo cocinada a tope si se desea) guía
Instrucciones

1. Ponga a un lado sus hojas de maíz en un recipiente grande de agua tibia para ablandar. Este proceso debe tomar aproximadamente dos horas. Utilice una batidora eléctrica para mezclar su harina de masa junto con el aceite de maíz, el polvo de hornear, la sal y el caldo de pollo hasta que esté suave y consistente. Debe convertirse rápidamente en una pasta espesa que se mezclan. Retire las hojas de maíz desde el agua cuando son suaves y flexibles, sino amable, mientras que el manejo de ellos.
   

2. Shred su pollo preparado en trozos pequeños, y deje marinar en la salsa de tomatillo. Si está utilizando la carne de cerdo o carne de res en su lugar, asegúrese de que es tierna, jugosa y fácil de separar con los dedos. Agregar los condimentos como el comino, el ajo fresco y pimienta negro a la temporada de la carne antes de sumergirlo en el adobo.
   

3. Extender la masa en una capa uniforme sobre las hojas de maíz suavizados. Deja el tercio superior de cada cáscara vacía para dejar espacio para el plegado; dejar un tercio de espacio vertical a cada lado vacío de masa también. Agregar 1 cda. de la carne marinada en la parte superior de cada capa de masa, en el centro de la masa.
   

4. Doblar las hojas de maíz para crear los tamales. Enrolle las hojas de maíz rellenas como burritos, metiendo las solapas vacías de hoja de maíz por debajo y por la que se les plana a medida que avanza. Asegúrese de doblar las hojas verticalmente y horizontalmente, creando tamales completamente cerrados sin masa o carne escape.
   

5. vapor los tamales en un gran barco de vapor, que consiste en agua hirviendo por debajo de un estante de vapor . Esta receta rinde 25 tamales que se llevará de 35 a 40 minutos para cocinar a fondo. Compruebe en los tamales cada 20 minutos más o menos; que estén listos cuando la masa cocida se separa de la hoja de maíz fácilmente.