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Cómo procesar & Selle Botellas de la salsa frecuentes
Realización y enlatado su propia salsa caliente en casa es económico y fácil de hacer. La receta básica salsa caliente consta de vinagre blanco destilado, sal y pimientos. Puede agregar comino, ajo, cebolla u otras hierbas y especias para crear el calor y el sabor que desee. Suministros Canning suelen estar disponibles en los mercados, tiendas explotación o los megamercados
. Cosas que necesitará
1 olla grande
3 tazas de vinagre blanco destilado
8 tazas de tomates, escurridos (guarde el jugo)
1/2 lb. Anaheim pimientos, chiles jalapeños picados
media libra, sin semillas y picados
chiles serranos 1/4 lb., sin semillas y picados
chiles habaneros 1/4 lb. , sin semillas y picados
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo, pelados y picados
1-1 /2 cdta. comino
1-1 /2 cdta. chile en polvo
1-1 /2 cdta. pimiento rojo
2 cucharaditas. olla de sal
Canning con cremallera
licuadora, procesador de alimentos o pasapurés
8 de media pinta frascos
anillos tarro 8 enlatado con tapas
Tazón
tapa magnética levantador
Jar pinzas
Canning embudo
Instrucciones
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Preparar los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates. Usted no necesita preocuparse por cortarlas demasiado fino porque se le mezclándolos después. Use guantes para manipular los pimientos.
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Coloque el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates en una olla grande con el vinagre, el comino, el chile en polvo, la sal y el pimiento rojo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine cerca de una hora.
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desinfectar el tarros de conservas. Cualquiera de lavarlos en el lavavajillas oa mano con agua caliente y jabón. Deja en el lavavajillas en el ciclo de secado con calor hasta que esté listo para llenar. Si los lava a mano, hervir durante 10 minutos después y dejar en el agua caliente hasta que esté listo para llenar.
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Ponga las tapas (no los anillos) en un recipiente con agua caliente durante al menos cinco minutos, o seguir las instrucciones del fabricante. Esto ablandará la goma de sellado en los párpados.
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Proceso de la mezcla de la salsa caliente en una fábrica de alimentos, el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Si es demasiado caliente o demasiado espesa añadir un poco del jugo de tomate reservada.
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El uso de las pinzas tarro, retire una jarra del agua caliente e inserte el embudo de conservas en su cuello. Rellenar con la salsa caliente para dentro de 1/4 pulgada de la parte superior del frasco. Retire el embudo y las burbujas de aire utilizando una espátula se inserta por el borde interior de la jarra. Llene los otros frascos de la misma manera.
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Limpie el borde de los frascos con un paño húmedo y caliente. Deben estar limpios con el fin de sellar correctamente.
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Eliminar una tapa del agua caliente utilizando la vara magnética. Coloque la tapa en un anillo y atornille el anillo en el frasco. Apriete hasta que quede ajustado. Repita con los otros frascos.
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Lleve el agua en el bote de conservas a ebullición. Debe ser llenado cerca de dos tercios del camino hasta el lado de la olla.
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Ponga los frascos llenos y con tapa en el agua hirviendo en la olla de conservas. El agua debe cubrir la parte superior de los frascos. Ponga la tapa en la olla.
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Hervir los tarros de salsa caliente durante 10 minutos si usted vive 0-1000 pies sobre el nivel del mar, durante 15 minutos, si usted vive 1001-6000 pies sobre el nivel del mar o 20 minutos si viven 6.001 o más pies sobre el nivel del mar.
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Eliminar los frascos de la olla de conservas y dejarlos enfriar durante 12 a 24 horas. Asegúrese de que los frascos sellados. Conservar en un lugar fresco y seco hasta por 12 meses.
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Espera para comer durante una semana. Cuanto más espere el mejor de los sabores se mezclen. Refrigere después de abrir el frasco.
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