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Cómo cocinar chorizo y huevos
De principio a fin: 25 minutos
Raciones: 2
Nivel de Dificultad: Principiante
La versión mexicana de chorizo y huevos, conocida como chorizo con huevos o huevos con chorizo, es un simple plato de huevos revueltos y salchichas suelta, picante. Es un estándar desayuno la forma en huevos y tocino están en los EE.UU., y se reúne con la suficiente rapidez para una comida diaria.
Ingredientes
Mobile: Indicaciones
Warm una sartén, preferentemente de hierro fundido retirado, a fuego medio. Agregue el chorizo y cocine hasta que se dore.
Vierta el exceso de grasa de la sartén.
Romper los huevos en un bol. Batir ligeramente con un tenedor o batidor.
Se ponen los huevos batidos sobre la salchicha en la sartén. Deja reposar la mezcla en la sartén durante unos 20 a 30 segundos, y luego con una cuchara de madera o espátula, levante suavemente el huevo desde el fondo de la sartén y doblarla sobre sí misma. Repita este movimiento de elevación y plegado cada 10 segundos más o menos hasta que los huevos se acaba de establecer.
Eliminar los huevos y chorizo del calor y dejar que repose durante unos segundos más, luego suavemente raspe fuera de la sartén en placas para servir.
Consejos
Añadir en dados las patatas cocidas a la rebatiña.
Saltee la cebolla picada con la salchicha, si lo desea.
guarniciones opcionales incluyen aguacate, salsa, frijoles refritos, queso rallado o cortado en cubitos desmenuzado y una pizca de cilantro fresco.
Utilice la mezcla de chorizo y huevo, con o sin patatas, como relleno para burritos o tacos de desayuno.
chorizo mexicano es un flojo, salchicha de cerdo desmenuzable, picante. Es muy diferente de chorizo al estilo español, que es firme y seco. Chorizo español no tiene por qué ser cocinados, ya que ya está curada, pero puede ser cortado en cubitos y se incorporan en una rebatiña huevo o metido en una tortilla. O cortarlo, calentarla brevemente en una sartén y servir junto con su preparación de huevo favorito.
Advertencias
chorizo mexicano es crudo, no se cura como chorizo español, por lo que asegúrese de que esté bien cocida antes de añadir los huevos.
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