Cómo hacer Chilaquiles (4 pasos)

Chilaquiles son lo último alimento de la comodidad de México. Recetas tradicionales varían entre las regiones en México, e incluso más variaciones abundan en la americanización de las recetas tradicionales. Originalmente, este plato era un conglomerado de sobras que necesitaban ser utilizado, por lo que no se siente la necesidad de seguir con una receta específica. Hacer chilaquiles con totopos o tortillas de maíz de sobra, casi cualquier tipo de salsa de tomate-o basadas en tomatillo y todo el queso que se adapte a su fantasía. Arriba el plato con pollo o huevos rallado
. Cosas que necesitará
chips de tortilla o tortillas de maíz cortadas en gajos o tiras
Salsa
rallado o desmenuzado queso
huevos o pollo (opcional)
Petróleo
Sal Pimienta

cortada en cuadritos la cebolla
2 dientes de ajo picado
grande sartén
Instrucciones

1. Para una sencilla salsa a base de tomate, mezcla una gran lata de tomates con unos chiles chipotles u otros condimentos mexicanos como el comino, el ajo, el cilantro y el chile en polvo o chiles enlatados al gusto. Incluso una lata de suave salsa roja o verde trabajará en un apuro, o utilizar salsa de enchilada preparado verde o rojo. Cualquiera que sea la salsa de su elección, se mezcla primero hasta que esté suave. Utilice 1 taza de salsa por porción.
   

2. En las tortillas frescas, calentar una capa de aceite en la sartén a fuego medio-alto hasta con brillo. Capa de las tortillas cortadas y se fríen hasta que estén dorados y crujientes, unos cuatro minutos. Retire las tortillas, colocarlos en una toalla de papel para escurrir y espolvorear con sal. Limpie la sartén limpia reutilizar. Freír tres tortillas por persona o una docena incluso para cuatro porciones. Omita este paso si está utilizando chips de tortilla.
   

3. aceite

   El calor en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla en dados, reservando algunos primas si decide rematar el plato terminado. Saltee hasta que se dore, agregue el ajo picado y cocine por un minuto más. Vierta la salsa en la sartén y llevar a fuego lento, añadiendo agua si se seca demasiado. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que los cocineros de salsa y comienza a espesar, de 10 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
   

4. Una vez que la salsa espese, agregue las papas fritas o tortillas fritas. Utilice un puñado o chips de tortilla por persona, o alrededor de 2 onzas por porción. Remover con una espátula para cubrir y se apaga el fuego. Cubra con pollo desmenuzado para un almuerzo o cena plato o huevos fritos o revueltos para el desayuno. Espolvorear con la mezcla de queso en dados y cebollas frescas y dejar que repose durante unos minutos en la sartén derretir antes spooning que en placas que sirven.