¿Es seguro comer chile verde asado si se deja en la encimera en una bolsa de plástico durante la noche?

No se recomienda dejar el chile verde asado ni ningún alimento perecedero a temperatura ambiente por periodos prolongados de tiempo, especialmente si se deja destapado en una bolsa plástica. Dejar el chile verde asado en la encimera durante la noche en una bolsa de plástico puede provocar el crecimiento de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

He aquí por qué es importante refrigerar adecuadamente los alimentos perecederos:

* La zona de peligro: El rango de temperatura entre 40°F y 140°F se considera la "zona de peligro" para el crecimiento de bacterias. Cuando los alimentos perecederos se dejan a temperatura ambiente durante períodos prolongados, caen dentro de este rango de temperatura, lo que permite que las bacterias se multipliquen rápidamente.

* Deterioro: Dejar el chile verde asado a temperatura ambiente también puede hacer que se eche a perder rápidamente, afectando su calidad y sabor.

* Enfermedades transmitidas por alimentos: El consumo de alimentos contaminados con bacterias dañinas puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden variar desde molestias leves, como náuseas y calambres estomacales, hasta afecciones más graves que requieren atención médica.

Para garantizar la seguridad y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, es mejor refrigerar los alimentos perecederos, incluido el chile verde asado, dentro de las dos horas posteriores a su cocción o compra. Guárdelos en recipientes o envoltorios herméticos para evitar la contaminación.