Si alguna vez se preguntó por qué pasta de sésamo del supermercado sabe nada como la tahini de su restaurante favorito de Oriente Medio, que es debido a que no está destinado a ser consumido directamente del frasco. En su lugar, debe ser batido con agua tibia y jugo de limón fresco y mejorado con los condimentos para convertirse en un baño delicioso. Además de la receta normal, "Bon Appétit", la revista propone variaciones tahini con sabor a orégano fresco, pimienta negro, ajo rallado y pimentón ahumado

Aperitivos y amplificador.; Ensaladas

Tahini es un ingrediente importante en varias salsas mediterráneas orientales clásicos. Hummus está hecha de garbanzos, tahini, el jugo de limón, ajo y aceite de oliva mezclados suave. Ganoush Baba combina la pulpa de las berenjenas asadas, tahini, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva o menos mezclados y sazonados con sal y pimienta. Tahini también se puede usar en aderezos para ensaladas; "Bon Appétit", la revista ofrece un buen ejemplo con pechuga de pollo desmenuzado y ensalada de fideos arrojadas en tahini, vinagre de arroz, salsa de soja y hojuelas de pimiento rojo triturado, y adornado con semillas de sésamo y cebollín.

Platos Principales

pasta de sésamo también entra en la composición de los platos principales, proporcionando consistencia untuosa y suave sabor. En las recetas sugeridas en el sitio web de la BBC de Alimentos, un surtido de semillas y avellanas tostadas, condimentos y tahini componen la salsa en la que se cocinan langostinos; mientras tahini, vinagre de arroz, aceite de sésamo y condimentos asiáticos mejorar espinacas sésamo servido junto a un cordero. Salsa Tahini espolvoreado con pimienta Alepo también proporciona el toque final a calabaza asada sazonada con comino y cebolla de verdeo, otra creación que se encuentra en "Bon Appétit & quot; . Revista
Sweets & Postres

Por último, pero no menos importante, tahini se utiliza para hacer dulces y postres ricos. Una buena selección de recetas, incluyendo las cookies tahini preparados con la esencia de vainilla y el cardamomo recién molida, decorado con almendras blanqueadas; así como trufas de sésamo hechos de anacardos, tahini y néctar de agave, todo en semillas de sésamo para el revestimiento, se pueden encontrar en yummly.com, un sitio web por y para amantes de la cocina. Una mantequilla tibia salsa de caramelo tahini hace un desmoche inventiva rociados sobre un rodillo bizcocho lleno de semifrío miel para un elegante postre con un toque exótico.