¿Qué come la gente en el Festival Songkran?

Durante el Festival Songkran, los tailandeses se deleitan con una variedad de platos y delicias tradicionales. Estas son algunas de las comidas populares asociadas con el festival:

1. Khao Soi: Este es un plato de fideos del norte de Tailandia que consiste en fideos de huevo en un rico y sabroso caldo de curry, generalmente elaborado con leche de coco, pasta de curry rojo, limoncillo, galanga y varias especias. A menudo se cubre con fideos crujientes, repollo encurtido y rodajas de lima.

2. Pad tailandés: El pad thai es un plato tailandés omnipresente que también es popular durante el Songkran. Consiste en fideos de arroz salteados con verduras, una salsa dulce y picante, maní y, a menudo, se sirve con rodajas de lima y chiles.

3. Som Tam: Esta ensalada de papaya verde es un plato refrescante y picante hecho con papaya verde rallada, tomates, zanahorias, judías verdes y maní, aderezado con un sabroso aderezo de jugo de limón, salsa de pescado, ajo y chiles.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Este pollo al curry verde es un plato popular, especialmente en el centro de Tailandia, y se caracteriza por su color verde vibrante y sus ricos sabores. Está elaborado con pollo, brotes de bambú, berenjena tailandesa y una variedad de hierbas y especias.

5. Khao Mok Pa: Un plato fragante y sabroso que incluye pollo o carne de res marinados y cocinados con arroz, hierbas y especias dentro de una hoja de plátano. Es conocido por sus aromas aromáticos y su carne tierna.

6. Arroz pegajoso con mango (Khao Niaow Ma Muang): Este es un postre tailandés clásico que se consume mucho durante el Songkran. Las rodajas de mango dulce y maduro se sirven junto con arroz glutinoso cocido en leche de coco y azúcar, lo que le da una textura masticable y un sabor dulce y cremoso.

7. Khanom Chan: Estos panecillos dorados fritos están hechos de una masa de harina de arroz, azúcar y leche de coco, y se rellenan con una variedad de rellenos, como pasta dulce de frijol mungo, pasta de taro o coco rallado.

8. Tanga Foi: Se trata de unas delicadas y crujientes hebras doradas elaboradas a base de yemas de huevo y azúcar. A menudo se utilizan para decorar otros postres o se sirven solos como un dulce.

Además de estos platos, durante el Festival Songkran se disfrutan muchas otras delicias regionales y refrigerios de comida callejera, que reflejan las diversas tradiciones culinarias de Tailandia.