¿Qué comida y bebida se comían en la época victoriana?
Comida de clase alta:
- Las comidas formales consistían en varios platos, incluyendo sopas, pescado, carne, caza, verduras, postres y quesos.
- Se utilizaron mesas elaboradas, cubiertos de plata y porcelana fina.
- Los pasteles elegantes, las tartas y los pudines eran postres populares.
Comedor de clase media:
- Eran comunes las carnes asadas como ternera, cerdo y cordero.
- Las verduras se hervían o se cocinaban al vapor y se servían con carne.
- Los flanes, natillas y tartas eran postres populares.
Comida de clase trabajadora:
- Comidas sencillas a base de pan, patatas, queso y verduras.
- Eran habituales los guisos, sopas y gachas.
- La cerveza y la sidra eran bebidas alcohólicas populares.
Conservación de alimentos:
- Las técnicas de enlatado y conservación permitieron un almacenamiento más prolongado de frutas, verduras y carnes.
- Las mermeladas, jaleas, encurtidos y chutneys eran condimentos populares.
Bebidas:
- El té se convirtió en una bebida muy consumida, convirtiéndose el té de la tarde en una tradición social.
- El café también era popular, pero menos común que el té.
- Las bebidas alcohólicas incluían cerveza, vino, licores (como ginebra, whisky y brandy) y vinos generosos.
Reuniones Sociales:
- Las meriendas y cenas eran eventos sociales comunes.
- Se sirvieron elaboradas variedades de sándwiches, tartas, pasteles y té.
Bienes importados:
- La expansión del Imperio Británico introdujo nuevas especias, frutas y otros ingredientes en el paladar victoriano.
Tecnología alimentaria:
- Los avances en la tecnología alimentaria, como la refrigeración, el enlatado y la producción en masa, comenzaron a dar forma a la industria alimentaria.
La era victoriana experimentó una combinación de prácticas culinarias tradicionales e innovadoras, con variaciones regionales y sociales que influyeron en la comida y bebida que se disfrutaba durante esa época.
Comer y beber


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