¿Qué tipo de comida es el tofu?

El tofu es un alimento elaborado a partir de soja. Es un alimento tradicional en el este de Asia y se está volviendo cada vez más popular también en otras partes del mundo. El tofu es una buena fuente de proteínas, hierro y calcio, y también es bajo en calorías y grasas. Se puede utilizar en una variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y salteados. El tofu también se puede utilizar como sustituto de la carne en muchas recetas.