¿Alguna de las religiones tiene reglas sobre la comida o tabúes en Filipinas?

La mayoría del pueblo filipino es católico romano y ha sido colonizado por España durante más de trescientos años. Si bien no existen reglas alimentarias estrictas como en el Islam, existen prácticas religiosas que influyen en su consumo de alimentos.

La mayoría de los filipinos se abstienen de comer carne durante la Semana Santa, que es la semana previa a la Pascua, como forma de penitencia y observancia religiosa. Durante los viernes de la temporada de Cuaresma (Miércoles de Ceniza a Pascua), también se suele evitar la carne. En su lugar se suele consumir pescado, verduras y pan.

Islam y alimentos halal

El Islam llegó al país durante la antigua época comercial y fue la religión introducida por los comerciantes árabes que se casaron con los lugareños de Mindanao y el archipiélago de Sulu.

Muchos filipinos de esta zona de Filipinas, como los grupos étnicos Maranaos, Maguindanaons, Tausug y Yakan, siguen las enseñanzas y prácticas del Islam, que incluyen la observancia de alimentos halal. La comida halal se refiere a los alimentos permitidos según las pautas dietéticas islámicas. Los animales deben ser sacrificados según métodos específicos y determinadas carnes están prohibidas, como la de cerdo, camarones y otros mariscos.

Protestantismo

Las denominaciones protestantes, como los Adventistas del Séptimo Día y los Bautistas, también tienen ciertas restricciones dietéticas. Los adventistas del séptimo día generalmente se abstienen de consumir carne de cerdo y mariscos, mientras que los bautistas pueden evitar el alcohol y los productos de tabaco.

Tabúes y supersticiones filipinas relacionadas con la comida

Aparte de las influencias religiosas, también existen supersticiones y tabúes filipinos que guían lo que se considera apropiado a la hora de comer. Algunos de los más populares son:

* Nunca dejes una cuchara en posición vertical en una taza de arroz, ya que se parece al incienso, que se asocia con la muerte.

* Soplar sobre alimentos o bebidas calientes se considera descortés y antihigiénico. En su lugar, es preferible utilizar un ventilador.

* Ofrecer o intercambiar alimentos con otra persona debe hacerse con ambas manos, ya que usar una sola mano se considera una falta de respeto.

* Terminarse todo el arroz del plato se considera respetuoso, ya que demuestra agradecimiento por la comida y el esfuerzo puesto en prepararla.

* Señalar la comida con utensilios o usar el dedo se considera de mala educación. Es mejor usar la mano opuesta para dirigir la atención de alguien hacia un plato.

*Dejar comida en el plato se considera un desperdicio, por eso es costumbre terminar lo que hay en el plato.

* Tirar arroz puede significar ignorar el arduo trabajo de los agricultores que trabajaron duro para producirlo, por lo que se recomienda consumir todo el arroz o buscar otra forma de utilizar las sobras.