¿El chocolate negro acelera tu metabolismo?

Existe cierta evidencia científica que sugiere que el chocolate amargo puede tener un efecto leve sobre el metabolismo. Aquí hay algunos estudios que han encontrado resultados positivos:

1) Un estudio publicado en la revista "Nutrition and Metabolism" encontró que consumir 100 gramos de chocolate amargo por día durante 12 semanas provocó un aumento pequeño pero significativo en la tasa metabólica en reposo (RMR). RMR es la cantidad de calorías que el cuerpo quema en reposo y representa alrededor del 60-70% de su gasto energético diario. El aumento en la RMR se atribuyó a los altos niveles de antioxidantes en el chocolate amargo, particularmente flavonoides.

2) Otro estudio, publicado en la revista "The American Journal of Clinical Nutrition", encontró que comer chocolate amargo antes del desayuno aumentaba la sensación de saciedad y reducía la ingesta posterior de alimentos. Esto sugiere que el chocolate amargo puede ayudar a controlar el peso al reducir el consumo total de calorías.

3) Una revisión de estudios, publicada en la revista "Molecular Nutrition &Food Research", encontró que el chocolate amargo puede mejorar la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa. La insulina es una hormona que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina es un factor de riesgo para varias enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Sin embargo, es importante señalar que estos estudios generalmente utilizaron tamaños de muestra pequeños y duraciones cortas. Se necesita más investigación para confirmar los efectos a largo plazo del chocolate amargo sobre el metabolismo y la salud en general.

Además, si bien el chocolate amargo puede tener algunos efectos positivos, sigue siendo rico en calorías y grasas. Consumirlo en grandes cantidades puede provocar aumento de peso y otras consecuencias negativas para la salud. Por tanto, es fundamental consumir chocolate negro con moderación y como parte de una dieta equilibrada.