¿Qué son las drummettes?

Batería se refiere a la parte del ala de pollo que se conecta a la parte principal del pollo. Son conocidos por su forma distintiva similar a las baquetas (de ahí el nombre), pero de menor tamaño. Los drummettes se pueden vender solos o como parte de alitas de pollo enteras junto con las alas o las alas planas (el segmento medio de la articulación). Los drummettes de pollo se pueden disfrutar en varias formas cocidas, populares en aplicaciones fritas, donde a menudo se cubren con salsas y condimentos de preferencia antes de freír. En el contexto culinario, el término "drumette" se refiere específicamente a esta articulación del ala de pollo en lugar de un nombre general para las alitas en general.