Según el Oak Street Festival Po-Boy, el origen del nombre de & quot; po'boy & quot; data de 1929, cuando los propietarios de stands de café Bennie y Clovis Martin prepara los bocadillos para los trabajadores en huelga, a los que hace referencia como & quot;. muchachos pobres & quot; Este tipo de sándwich había existido por lo menos desde el siglo 19. Era conocido por muchos nombres, entre ellos el & quot; pacificador & quot; o su equivalente francés, & quot; & quot Mediatrice.; Cuando contenía mariscos, podría ser conocido como & quot;. Hogaza de ostras & quot; El nombre de & quot; de ostras pan & quot; ofrece un detalle revelador - es el pan que realmente distingue a un po'boy
Fundamentos Po'Boy

Alimentación escritor John T. Edge identifica pan como la mayoría. parte importante de la po'boy. El pan debe tener una corteza fina pero crujiente, pero sea suave en el interior. El pan po'boy es más ancha que una barra de pan normal dando el po'boy la anchura de un sándwich más tradicional, pero la profundidad y el perfil de una baguette. Ingredientes tradicionales incluyen lechuga, tomate y mayonesa - cuando éstos se incluyen, la po'boy se dice que & quot; se vistió & quot;

Rellenos

Los ingredientes. en un po'boy puede variar mucho. Sin embargo, los rellenos más comunes son carne asada y camarones. La carne para una carne asada po'boy hierve a fuego lento en salsa durante el mayor tiempo posible antes de ser servido. En algunos casos, la carne se puede cortar en pedazos, o & quot;. Escombros & quot; Po'Boys camarón contienen camarones fritos, a menudo empanadas y frito en las instalaciones. Aunque estos son los empastes Po'Boy comunes, están lejos de ser los únicos. Po'Boys francés-fry-y-salsa son un tipo raro, pero otros ingredientes, incluyendo el siluro, son comunes.
Bagre Po'Boy

Una variedad de diferentes mariscos puede aparecer en un po'boy, y el pez gato no es una excepción. Al igual que los camarones y ostras, el bagre se deben cubrir en la mezcla de harina de maíz y profundas fritos para el gusto po'boy tradicional. The Seattle Times sugiere que más cocineros & quot conscientes de la salud; horno-fry & quot; los peces mediante la aplicación de una niebla de aceite de oliva y hornear. Salsas pueden ir desde la mayonesa tradicional a un remoulade más sofisticado. El ingrediente clave que hace de este un po'boy es, como siempre, el estilo de Nueva Orleans pan suave y crujiente costra francés.