Dough

Llenado
1/4 taza, frío
1 taza de jugo de manzana o

Freír

Equipo Especial

Batir la harina, polvo de hornear y sal en un tazón. Cortar la manteca con la harina, usando un cortapastas o tenedor.

Agregue el agua fría 1 cucharada a la vez hasta que la masa es lo suficientemente flexible para formar una bola. Envuelva la bola de masa en papel film y enfriar en el refrigerador mientras que usted hace el relleno.

Mezclar la sidra de manzana o jugo y el azúcar granulada en una cacerola. Espolvorear con las de canela, nuez moscada, clavo de olor y una pizca de sal. Cocine a fuego lento hasta que la sidra se reduce a la mitad.

Mezclar las manzanas, jugo de limón, la ralladura de limón en un tazón y añadirlos a la sartén. Baje el fuego a & quot; baja & quot; y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden un poco, unos 5 minutos. Establezca la manzana relleno de lado.
Llenar y Fry

Tome la masa de la nevera y extenderla hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor sobre una superficie enharinada . Cortar la masa en rodajas de 5 o 6 pulgadas, con un platillo como guía.

Cepille los bordes de cada ronda de la masa con el huevo batido. Vierta aproximadamente 1/4 taza de relleno en la mitad de cada ronda.

Doble las rondas más para formar las empanadas y sellar los bordes con los dientes de un tenedor.

Llene una sartén de hierro fundido o el horno holandés con 6 a 8 pulgadas de aceite vegetal. Póngalo a fuego medio en la estufa y calentarla hasta que alcance 375 grados Fahrenheit.

Baja 2 o 3 empanadas en el aceite, utilizando una espumadera o araña. Freír las empanadas de manzana hasta que estén doradas, unos 6 minutos por cada lado. Recuperar los pasteles con la espumadera o araña y ponerlos en toallas de papel para drenar. Espolvorear con azúcar en polvo en caliente.

Cocina Notas

Mantenga las manzanas en cubitos fresco. Después de cortar en cubitos, coloque las manzanas en un recipiente con agua fría.

¿Necesita un acceso directo o variación de la corteza a la antigua? Sustituto de masa de galletas preparadas o masa de hojaldre congelada. Ambos son fáciles de trabajar y freír a un final escamosa.