¿De dónde viene la hamburguesa?

El filete de Hamburgo y sus diversas adaptaciones nacionales pueden ser los antepasados ​​de la hamburguesa moderna. Este bistec se documentó por primera vez en 1884 en los Estados Unidos y en Hamburgo, Alemania, en 1885, donde originalmente se lo conocía como "Rundstück warm" ("pieza redonda, tibia"):un panecillo en rodajas (Rundstück) con carne caliente. hamburguesa rellena en el medio (tibia). Aunque los filetes de Hamburgo existían a principios del siglo XIX, no tenían pan; No fue hasta 1885, en el almuerzo de Louis en New Haven, Connecticut, que se colocó una hamburguesa de bistec picado entre dos trozos de pan. Otras afirmaciones de haber inventado la hamburguesa incluyen a Otto Kuase, nativo de Hamburgo, en Seymour, Wisconsin, en 1895, y Charlie Nagreen durante la Feria Mundial de St. Louis de 1904. Existen dos escuelas de pensamiento sobre el origen de la hamburguesa:la "escuela alemana" y la "escuela americana". La escuela alemana sostiene que la hamburguesa se originó en Hamburgo, Alemania, mientras que la escuela americana sostiene que se originó en Estados Unidos. No hay pruebas definitivas que respalden ninguna de las afirmaciones y el origen de la hamburguesa sigue siendo un tema de debate.