¿Qué son las mollasas?

La melaza es un jarabe espeso y oscuro que es un subproducto del refinado de la caña de azúcar o la remolacha azucarera para obtener azúcar. Es la porción no cristalizada del jugo que queda después de extraer el azúcar. La melaza se utiliza normalmente como ingrediente para hornear y cocinar, y también se puede utilizar como edulcorante en diversas bebidas. La melaza es rica en minerales y antioxidantes y puede proporcionar diversos beneficios para la salud.