¿Qué plato español lleva arroz con azafrán, gambas, almejas, pollo, salchicha y guisantes?

El plato que estás describiendo se llama paella. Es un plato de arroz tradicional español que normalmente incluye azafrán, arroz, camarones, almejas, salchicha de pollo y guisantes. La paella suele cocinarse en una sartén grande y poco profunda y es un plato popular para compartir con amigos y familiares.