Cómo hacer Panang Curry (18 pasos)

Curry no es una especia por su cuenta. Al igual que el chile en polvo o condimento para aves, en su lugar se refiere a una combinación de especias que a menudo viene premezclada para hacer la preparación más fácil. La manera más fácil de hacer un plato de curry panang es, por supuesto, para comprar pasta de curry panang. Si no lo encuentra, usted puede hacer su propia desde cero
. Cosas que necesitará
Wok o sartén grande
Robot de cocina o mortero página 2 cdas. panang pasta de curry o ingredientes para hacer tu propia
10 dientes de ajo
Cinco chalotes
1 cdta. galanga
1/4 taza de cilantro
1 cdta. lemongrass
Cinco chiles tailandeses, se secan
1 cdta. cáscara de limón
1 cdta. pasta de camarones
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta negro
2 cdas. aceite de cocina página 2 libras de carne (pollo, carne de res, carne de cerdo)
Una lata (14 oz) de leche de coco página 2 cdas. salsa de pescado
2 cdas. azúcar página 2 cdas. rallado lima kafir
deja deja 1/2 taza de albahaca tailandesa
Arroz blanco
Hacer Panang Curry Paste

1. Pelar y picar más o menos el ajo, la cebolla y el galanga.
   

2. Enjuagar, secar y picar el cilantro. Incluir los tallos.
   

3. Enjuague y más o menos cortar la hierba de limón.
   

4. Cortar los chiles secos en medio.
   

5. Combine el ajo, la cebolla, galanga, cilantro, hierba de limón, chiles, cáscara de limón, pasta de camarones, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o mortero.
   

6. Proceso o moler con la mano del mortero hasta que la mezcla se convierte en una pasta uniforme grueso.
   hacer el plato Panang Curry
   

   1. Cortar la carne de su elección en tiras o cubos.
      
      

   2. Cocine la carne en el aceite vegetal hasta que estén bien doradas y casi cocido.
      

   3. Retire la carne de la sartén.
      

   4. Ponga 1/4 taza de leche de coco en la cacerola y llevar a ebullición.
      

   5. Añadir la cucharada 2. de pasta de curry panang (comprado en la tienda o hecha en casa) a la leche.
      

   6. Vuelta la carne a la sartén y dejar que se termine de cocinar.
      

   7. Añadir otra taza de leche de coco a la sartén y revuelva.
      

   8. Agregue la salsa de pescado y azúcar.
      

   9. Añadir el resto de la leche de coco. Deje que el cocinero salsa hasta que empiece a espesar.
      

   10. Añadir las hojas de lima y albahaca.
       

   11. Pruebe y ajuste la sazón a su gusto. Esto puede implicar el aumento de la cantidad de salsa de pescado o el azúcar, agregar sal y pimienta o mezclar en más pasta de curry.
       

   12. Servir con arroz blanco.