¿Cuál es el grupo de alimentos que deben evitar las personas con PKU para prevenir el retraso mental?

El grupo de alimentos que las personas con PKU (fenilcetonuria) deben evitar para prevenir el retraso son los alimentos con alto contenido de fenilalanina. La fenilalanina es un aminoácido que se encuentra en muchos alimentos, incluidos la carne, el pescado, las aves, los huevos, los productos lácteos, las nueces, las semillas y las legumbres. Las personas con PKU no pueden metabolizar adecuadamente la fenilalanina, lo que puede provocar una acumulación de este aminoácido en la sangre y causar problemas de salud graves, como discapacidad intelectual, convulsiones y problemas de conducta. Por lo tanto, las personas con PKU deben seguir una dieta estricta baja en fenilalanina para prevenir estas complicaciones.