Los ingredientes que maduran en la misma temporada, como las manzanas y arándanos que aparecen por primera vez en otoño, con frecuencia tienen sabor & quot; afinidades, & quot; o sabores compatibles, como la definieron los autores Karen página y Andrew Dornenburg en su libro & quot; El Sabor de la Biblia. & quot; En otras palabras, ellos saben bien juntos. Arándanos Tarta benefician de la dulzura de las manzanas Gala y manzanas Gala desarrollan un brillo de la acidez en los arándanos.
Socios en Chutney

Una gama de ingredientes par bien con ambos manzanas y arándanos, un indicio de que las dos frutas trabajan bien juntos. Pimienta de Jamaica, canela, clavo de olor, jengibre y anís estrellado se están calentando las especias que ponen en evidencia el sabor de las manzanas y los arándanos y trabajar bien en la salsa picante. Los ingredientes que también pueden combinarse con las dos frutas y mejoran un chutney incluyen jengibre fresco, albaricoques, las corrientes y las pasas de uva, cítricos, miel, jarabe de arce y peras.
Poniendo todo junto

No hay necesidad de cocinar los ingredientes para la salsa picante de manzana arándano separado - simplemente poner todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se han suavizado y se volvió marrón. Cocinar puede tardar hasta 2 horas usando 2 libras de manzanas, 1 taza de arándanos y hasta 3 tazas de ingredientes adicionales, que producirán cerca de 3 pintas de salsa picante. Incluya cantidades iguales de vinagre de sidra picante y el azúcar moreno para cubrir la fruta, añadir líquido según sea necesario para la coherencia chutney desea. Si va a preservar su chutney, asegúrese de seguir una receta probada seguridad alimentaria para asegurar que está utilizando proporciones no perecederos.
De Acción de Gracias y más allá

Apple -y-arándano chutney crea un maridaje inusual, pero perfecto para su pavo en Acción de Gracias, el jamón para las vacaciones de invierno o una pierna de cordero para una, fiesta de la primavera temprana. El chutney funciona bien en cualquier momento con un asado de cerdo, pollo o pato o como un condimento junto con un risotto cremoso o una cena mac y queso. El gusto también trae un contraste de sabor brillante para ricos pan de jengibre, pastel de libra o helado.