¿Quiénes fueron los dos chefs más famosos de la historia de la industria alimentaria?

Escoffier es ampliamente considerado el padre de la cocina francesa moderna. Nació en Villeneuve-Loubet, Francia, y comenzó su carrera culinaria a una edad temprana. Trabajó en varios restaurantes en Francia y Suiza antes de trasladarse a Londres, donde se convirtió en jefe de cocina del Hotel Savoy. En 1890, publicó su obra fundamental, "Le Guide Culinaire", que codificó los principios de la cocina francesa y se convirtió en una referencia estándar para los chefs de todo el mundo. Escoffier también se desempeñó como chef privado de varias familias adineradas, incluidos los Rothschild y los Vanderbilt. Murió en Montecarlo, Mónaco, en 1935.

2. Julia Niña (1912-2004)

Child es considerado uno de los chefs más influyentes de la historia de Estados Unidos. Nació en Pasadena, California, y comenzó su carrera culinaria cuando tenía poco más de 30 años. Estudió en la escuela de cocina Cordon Bleu de París y luego regresó a Estados Unidos, donde comenzó a impartir clases de cocina. En 1963 publicó su primer libro de cocina, "Dominar el arte de la cocina francesa", que se convirtió en un éxito de ventas. Child también presentó varios programas de cocina en televisión y escribió varios otros libros de cocina. Murió en Santa Bárbara, California, en 2004.