tyyppi kaviaaria että ostat vaikuttaa sen pitkäikäisyys. Kuten lihajalosteet, kaviaari myydään tuoreena tai valmiiksi pakattuina. Ostaminen tuoreet tulee kalliiksi - eikä vain korkeampi hinta. Tuore kaviaaria ei kestä niin kauan kuin valmiiksi pakatuissa kaviaaria, joten ostoksia mukaan, milloin aiot palvella sitä. Tuore kaviaaria pysyy tuoreena vain muutaman päivän, joten älä osta sitä nyt juhlat ensi viikolla.
Keeping Fresh

Jos ostat valmiiksi pakatuissa kaviaari, se voi tulla yksi kahdenlaisia ​​pakkauksia. Ensimmäinen on lasipurkissa, joka on tyhjiö-suljettu lukita tuoreuden. Jos avaamattomia, tämä kaviaaria pysyy tuoreena niin kauan kuin kuusi viikkoa. Toinen tyyppi kontti on tinaa, joka pitää kaviaaria tuoreena vain noin kaksi viikkoa. Olitpa ostaa tuoretta tai valmiiksi pakattuina, tallentaa kaviaaria kylmin osa jääkaappi - yleensä lähellä takaisin, pois ovelta - varmistamaan, että se kestää niin kauan kuin mahdollista.

Saving Leftovers

Et saa syödä kaikki kaviaaria yhdeltä istumalta, ja pakkauksen avaaminen rajusti lyhentää kaviaaria pitkäikäisyys. Kun kaviaari on avattu, se säilyttää laatu vain noin kaksi tai kolme päivää - ja vain jos kylmässä sitä oikein. Se ei ole hyvä idea jäädyttää tietyntyyppisten kaviaaria, koska se voi olla pehmeä ja pehmeä, pilaa sen allekirjoitus koostumus. Voit pitää sen ylimääräisiä kylmänä tallentamalla se kulhoon jäätä sisällä jääkaapissa.
Dish parhaiten kylmänä

Kaksi pahinta asioita kaviaaria ovat happi ja lämpöä, joten palvella niitä oikein nauttia laadusta. Pidä munat mahdollisimman kylmänä, kunnes syöt niitä palvellen heitä lautasen jäällä. Näin varmistetaan, että kaviaarin pysyy kylmänä, kunnes olet valmis pakata sen takaisin ylös ja laita se takaisin jääkaappiin. Kylmä kaviaaria ei vain kestä enää - lämpötila korostaa makuja voidaan menettää, jos munat lämpenevät. Jäähdytetty on paras tapa syödä sitä, vaikka et aio säästää tähteet.