Miten Cook Chicken Wings Smoker

kanansiipiä ovat klassisia amerikkalaisia ​​pub peruselintarvike, joita yleensä annetaan tiedoksi friteerattu ja tippuvan kera. Monet ihmiset voivat tuntea pelotella ajatus tehdä siivet; Jos sinulla ei ole rasvakeitin, synnytti takapihalla tupakoitsija tehdä herkullisia (ja hieman terveempiä) kanansiipiä kotona.
mitä tarvitset
Salt
Sugar
Kanansiipiä
Paperi pyyhkeet
Kuiva hiero sekoitus
muovikelmu
Hake
Smoker
Oil
Pika-lukea lämpömittari
Lisäkkeet (lisävaruste) B
Ohjeet

1. Aloita valmistella siivet vähintään 4 tuntia, ennen kuin ne on savustettu. Liuota & frac14; -kertainen kuppi suolaa ja & frac12; -kertainen kuppi sokeria 1 litra vettä tehdä yksinkertainen suolavedessä.
   

2. Lisää broilerin siivet suolavedessä ja kylmässä jopa tunnin.
   

3. Siirrä siivet iso lautanen peitetty paperipyyhkeitä; hävitä suolavedessä.
   

4. Varmista siivet ovat täysin kuivia ennen kuin lisäät mausteita valinta. Lähes mikä tahansa kuiva mausteita voidaan käyttää savustettu kanan siipi; suolaa ja pippuria, sokeria perustuvan kuiva hankaa tai mausteinen chili jauhe hieroo kaikki työ hyvin. Hiero mausteet osaksi siipi; peitä löyhästi muovikelmu ja kylmässä jopa 4 tuntia.
   

5. Paikka hakkeen kulhoon; täyttyä vedellä, kunnes lastut ovat kokonaan peitossa. Liota siruja vähintään 30 minuutin ajan, jotta he imeytyä niin paljon vettä tarpeen tupakoinnin.
   

   Lähes kaikki puu, joka tulee puu, joka tuottaa hedelmiä tai pähkinöitä voidaan käyttää tupakoinnin kanansiipiä. Hickory on suosittu valinta kanaa, mutta sitä tulee käyttää säästeliäästi, koska voimakas maku se voi levittää; for subtler maku, käytä Pecan haketta. Hedelmäpuu metsät ovat yleensä herkkä maku kuin pähkinä-laakeri ja kovia puulajeja.
   

6. Vedä ruoanlaitto telineet ulos tupakoitsija; puhdista tarvittaessa, sitten kevyesti öljyä raastaa. Kuumenna tupakoitsija 200 astetta. Lisää esiliotettu haketta pohjalle tupakoitsijan.
   

7. Aseta maustettu kanansiipiä päälle raastaa. Sulje ovi nopeasti auttaa pitämään savu. Paistoajat voi vaihdella kuinka monta siivet ovat savustettu, mutta koko tupakointi prosessin pitäisi kestää kahdesta neljään tuntia. Siivet ovat täysin kypsennetty, kun liha saavuttaa 180 astetta mukaan instant lukea lämpömittari. Älä overcook siivet; liha tulee kuiva ja sitkeä. Kun siivet ovat perusteellisesti savustetut, niitä voidaan syödä sellaisenaan tai nopeasti grillattu teräviä ylös ihoa.
   

8. Tarjoile broilerin siivet erilaisia ​​lisukkeita. Porkkana ja selleri tikkuja ovat klassinen lisuke. Vahvistettuja altaat sinihomejuustoa tai Ranch salaattikastike auttaa jäähtyä kitalaki. Niille, jotka haluavat niiden siivet näpsäkkä, tarjoavat erilaisia ​​grilli ja kuuma kastikkeet. Kermainen coleslaw ja voideltuun maissintähkä voivat pyöristää valikosta