Miten paista sammakonreisiä (7 vaiheet)

sammakonreidet ovat yhteisiä herkku ranskaksi, Intian, Aasian ja Etelä ruokia. Olipa tarhatut tai luonnonvaraiset, sammakko lihaa voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä; kuitenkin, yksi suosituimmista tavoista on syvä paista niitä. Vaikka samanlainen maku hyvin nuori kana, sammakko liha on mureaa ja imee enemmän mausteita. Vältä overcooking sammakko jalat, koska ne tulevat kovia pureskella.
Mitä tarvitset
Paperipyyhe
kasviöljyä
Jauhot
Salt
Pepper
Medium sitruuna
Kaksi munaa
kulhoja
Ohjeet

1. Huuhtele sammakonreisiä lämpimällä vedellä. Jos sammakko jalat ovat jäässä, sulata ne asettamalla lämpimässä vedessä noin 30 minuuttia. Taputtele ne kuiviksi talouspaperilla kerran sulanut.
   

2. Kaada 4 kupillista kasviöljyä osaksi paistinpannu tai täytä paistinpannu, kunnes öljyn pinta on vähintään 2 tuumaa yläpuolella pohjassa paistokori kun kori lasketaan osaksi paistinpannu. Kytke rasvakeitin päälle esilämmittää öljyn.
   

3. Tee jauhot ja mausteet sekoitus käyttää taikina. Käyttämällä Cajun tai Creole mausteita voi parantaa makua sammakonreisiä. Tehdä taikina, sekoita 1 kuppi jauhoja, 1 rkl Cajun maustetta, ja 1 tl suolaa ja pippuria pienessä kulhossa. Aseta seos sivuun.
   

4. Vatkaa munat toiseen pieneen kulhoon. Kasta sammakonreisien muna taikina ja sitten rullaa ne jauhoseos. Varmista koko sammakko jalka on katettu jauhoseos.
   

5. Aseta sammakonreisiä rasvakeittimeen koriin ja alempi osaksi kuumaa öljyä kaksi minuuttia. Varmista, että sammakko liha on täysin öljyn peitossa. Jätä sammakko jalat rasvakeittimen noin neljä minuuttia.
   

6. Poista kori ja dumpata sammakonreisien lautaselle tai kulhoon vuorattu talouspaperilla. Talouspaperilla imee ylimääräistä öljyä.
   

7. Anna sammakonreisiä jäähtyä hieman ennen syömistä. Sammakko liha on mureaa ja pudota luuta helposti. Fried sammakko liha menee hyvin kuuma kastikkeet kuten Tabasco.