Voiko riisivanukkaa syödä yön yli?

Ei, ei ole turvallista syödä riisivanukkaa, joka on jätetty pois yön yli huoneenlämmössä. Keitetty riisi on kostea ruoka, joka voi tarjota ihanteellisen ympäristön bakteerien kasvulle, erityisesti Bacillus cereus -bakteereille, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Riisivanukas jättäminen yöksi huoneenlämpöön mahdollistaa bakteerien lisääntymisen ja voi saada sinut sairaaksi, jos sitä nautitaan. Yleensä on suositeltavaa jäähdyttää keitetty riisi ja riisivanukas välittömästi kypsennyksen jälkeen ja kuluttaa se muutaman päivän sisällä elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Jos jätät riisivanukkaan ulos yli kahdeksi tunniksi, on parasta hävittää se, jotta vältytään mahdollisilta bakteerikasvuun liittyviltä terveysriskeiltä.