Useat maailman arvostetuimmista juustot tarkoituksella tartutettu homeitiöt, joten on selvää, että hometta ei välttämättä syytä hylätä juustoa. Ongelmana on, että ei ole kaikki muotit ovat hyvänlaatuisia. Monet ovat epämiellyttäviä makuja, ja jotkut aiheuttaa väkivaltaisia ​​allergisia reaktioita. Jotkut homeet tuottavat myös voimakas ja vaarallinen myrkkyjä, kutsutaan mykotoksiineja, joilla voi olla vakavia terveysvaikutuksia. Monimutkaistaa kysymys, osa muotin näet ei ole koko elimistöön. Mold lähettää root kaltaisia ​​säikeitä, nimeltään rihmastoa, syvällä alla juuston pinnalla. Vain kaavinta pois laastaria näet ei riitä korjaamaan ongelmaa.
Tämä Tärkeä Inch

Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuuden ohjeet suosittelevat leikkaus täyttä tuumaa Alla homeinen paikka, poistaa ei vain näkyvä pinta muotin mutta hyyfit - ja mahdolliset myrkyt - alla. Jossa erittäin kova juusto, kuten parmesaania tai kohtalaisen yrityksen juustoa kuten cheddar, tämä on täysin turvallinen. Ongelma parmesan ystäville on, että kallis Parmiggiano Reggiano- ja vastaavat Premium-hinnoiteltuja juustot näkyvät usein kapea kiiloja. Se voi olla vaikea leikata tuuman puolin kiila, mutta se on käytännöllinen, jos muotti on vain päähän juustoa.
Poikkeus

Jos sinulla on erillinen alue teidän jääkaapissa varattu erityisesti juustoja, et ehkä tarvitse raivata kallis huijata teidän palkkio parmesaania. Pörröinen valkoinen hometta, joka antaa Brie ja camembert erottavat kuoriin innolla asuttaa parmesaania tai muuta juustoa, joka on lähellä. Niin tulee sinisen tai sinivihreän muotit, jotka antavat sininen juustoja niiden maku. Näitä hyvänlaatuisia muotit voidaan yksinkertaisesti kaavittu pois pinnasta teidän parmesaania. Kun se on puhdistettu, pyyhi juuston pintaan muutama tippa etikkaa puhtaalla liinalla. Liittää parmesan tuoreen kääreissä, ja palauta se jääkaapissa.
Storage Issue

minimoida oman parmesan saada homeinen seuraamalla muutamia perusperiaatteita juustojen varastointi. Jos tavallisesti pitää valko-homeen tai sinisen homeen juustoja käsillä, antaa heille varastoalue erillään kuin homeinen juustot. Pese parmesan n varastoalueella käyttökertojen välillä saippuavedellä ja pyyhi se alas valkaisuainetta tai etikkaa tappaa kaikki homeitiöt. Juusto itse on paras, kun kääritty juustoa paperia tai pergamentti paperi, jos se ei ole käytettävissä. Liitä mukaan paperin kääritty juustoa löysä muovipussiin pitää pois kodittomien hajut jääkaapista.