Kuinka Sulata Gouda

Gouda, puolipehmeä hollantilainen juusto, joka on peräisin ulkopuolella Rotterdam, yleensä on pakattu vaha kuori. Makea ja mieto nuorena, Gouda kehittää rikas maku, tummempi väri ja flakier tekstuuri se vanhenee. Se on saatavilla tuoretta, savustettua, ja joko tavallinen tai maustettu mausteita tai yrttejä. Gouda kulkee hyvin, kun sulanut, mutta jos lämmittää sitä liian nopeasti tai yli kuumuudelle, maitorasvan ja veden erillään proteiinia, ja saat globby sotku. Kaksinkertaisen kattilan avulla hidasta, jopa sulaa, jolloin sinulle suolaisia ​​nestemäistä kultaa.
Mitä tarvitset
Pieni keittiöveitsi
Grater
Bowl
Double kattilan
Puinen lusikka
Ohjeet

1. Poista vaha kuori pois Gouda pienellä, terävällä veitsellä. Varmista, että saat kaikki siitä, että kukaan päätyy teidän sulanut juusto.
   

2. Leikkaa Gouda pieniksi paloiksi tai raasta se juustoraastin. Tämä asettaa niin paljon pinta juuston kosketuksiin lämmönlähteen kuin mahdollista.
   

3. Täytä alaosassa kaksinkertaisen kattilan vedellä alapuolella jossa pohja yläosan istuu.
   

4. Asenna yläosa kaksinkertaisen kattilan pohjaan osaan ja kuumenna vesi kiehuvaksi.
   

5. Lisää leikata tai juustoraastetta alkuun osaan kaksinkertaisen kattilan. Käännä lämpö alas jos veden sylkee tai kuplia väliin ruukkuihin.
   

6. Sekoita juusto ajoittain puisella lusikalla, koska se sulaa, että se ei tartu pohjaan ja paahtaa.