tuoreet juustot kuuluvat ricotta, tuorejuusto, tuoretta mozzarellaa, raejuusto ja mascarpone. Niitä kutsutaan tuorejuustot, koska niillä on säilyvyysaika on noin kolme viikkoa, ja joskus vähemmän. Koska nämä juustot eivät ole vuotiaita, ja ovat itse asiassa parempi tuoreempaa ne ovat, USA juusto päättäjille, jotka tuottavat näitä juustoja saa käyttää vain pastöroitua maitoa.
Pehmeät juustot

Tyypit pehmeiden juustojen kuuluvat Havarti, Port Salut, ricotta salata ja Brie. Pehmeät juustot pysyvät pehmeinä, koska he ovat iältään enintään 60 päivää, ja yleensä vähemmän, mikä tarkoittaa, että pehmeät juustot tuotetaan Yhdysvalloissa on käytettävä pastöroitua maitoa. Pehmeät juustot ovat usein hyvin sileä ja kermainen, sulaa helposti ja ovat usein levitettävien.
Kr & egrave; minulle Juustot

Useimmat op & egrave; minua juustot myydään Yhdysvalloissa käyttävät pastöroitu maito . Esimerkkejä op & egrave; minulle juustot kuuluvat Brillat Savarin, Chaource ja St. Andre. Ne on valmistettu käyttäen suuria määriä maitorasva - jopa 72 prosenttia, mukaan Valitse Juustot. Op & egrave; minua juustot eivät ikä hyvin, koska niiden korkea rasvapitoisuus, mikä tarkoittaa, että ne ovat parempia, kun käytetään pian ne on tehty.
Sulatejuusto

Jalostettu juustot ovat valmiiksi pakattuja lajike yleisin supermarketista. Nämä juustot eivät vaadi jäähdytystä ja voi pitää hyvin pitkiä aikoja. American juusto on yksi yhteinen tyyppi sulatejuustoa. Se on itse asiassa yhdistelmä cheddar ja Colby juustoja sulatetaan, uudelleen muotoiltu ja sitten pakataan kulutukseen. Muunlaiset sulatejuuston sisältävät vähemmän rasvaa juuston ja Vache Qui Rit. Tyypillisesti, sulatejuustoa oltava keinotekoisia maku- lisätty, koska käsittely poistaa useimmat juuston luonnolliset maut. Sulatejuusto ovat kutsutaan myös seuran juustoja tai kylmänä pack juustoja.
Juusto Ruoka

Useimmat juustot, jotka on nimenomaan tehty levittää pidetään juusto ruoka. Teknisesti, ne pidetään myös sulatejuustot, ja ne ovat myös yleisesti kutsutaan kylmä-pack juustoja. Juusto kastikkeet kuuluvat luokkaan juustoa ruokaa.