Real parmesaania on tehtävä Parman alueella Italiassa, joten leviämisen parmesan-style juustoja markkinoilla. Romano juustoa on perinteisesti tehty ympäröivän maaseudun Rooma, vaikka tänään se on enimmäkseen Sardiniassa joidenkin valmistajien perustuu Yhdysvalloissa
Ainekset

Romano juustoa on italialainen juusto valmistetaan vuohen tai lampaan maidosta, jälkimmäinen tunnetaan "pecorino romano." Yhdysvalloissa, se on joskus tehty lehmänmaidosta, joka antaa sille paljon miedompi maku. Sen pitäisi kypsyä vähintään viisi kuukautta ennen myydään kulutukseen. Parmesan on valmistettu sekoitus täysmaitoa ja rasvattoman lehmänmaito otettu lehmien, jotka ovat olleet ruokittu ruoholla ja heinää.
Ulkonäkö

Sekä Romano ja parmesan juustojen on kermainen keltainen väri. Molemmat ovat myös kovat juustot. Ne ovat molemmat hieman mureneva, kun leikkaus. On suositeltavaa ostaa molemmat Romano ja parmesaania vuonna kiiloja vaan sitten ennalta raastettu, sillä ne säilyttävät tuoreuden ja kosteuden tällä tavalla.
Taste

Romano juustoa on suolaista ja terävä -tasting. Sitä käytetään usein pesto ja muissa kastikkeet, sulatettiin "kuorrutettu" ruokia, pastaa, raastettu tai syödään keksejä kun se on yhdistetty jäähdytys kurkkua ja tomaattia. Parmesan on samanlainen suolainen ja kirpeä maku, joka voi joskus tehdä katon suun kipeä. On yleisesti raastettu yli pastaruokia ja keittoja, sulatettu ja salaateissa.
Nutrition

Romano ja parmesaania ovat paljon proteiinia ja kalsiumia. Kuten useimmat juustot niillä on huomattava rasvapitoisuus (noin 27 prosenttia), vaikka ne ovat vähemmän rasvaa kuin monet muut juustot. Vähärasvainen versiot ovat yleensä korkeampia natriumia.