salaatti levy puoli raejuusto, leivos levitä tuorejuusto tai lasagne tehty ricotta kaikkiin sisällytetään tuorejuustot. Myös juustot lyhyt kypsymisajasta, kuten fetajuustoa, putoavat tuorejuuston luokka.
Mozzarella

Tämä suosittu juusto käytetty italialaisia ​​ruokia voi myös olla ostettu tuore. Joskus valmistettu puhvelin maidosta, tuore pallot mozzarellaa on korkea kosteuspitoisuus, säilytetään vedessä ja yleensä syödään samana päivänä ne on tehty.
Popular kypsytetyt juustot

Toisin kuin pehmeämpi, tuoreempaa kollegansa, kypsytetyt juustot ovat yleensä luja rakenne. Parmigiano reggiano ja pecorino molempia käytetään usein kypsytetyt juustot, kuten myös Sveitsin, Jack ja cheddar juustoja.
Pelaajavaihdot

Koska niiden kuvioita ja makuja, tuoreita ja kypsytetyt juustot ei pidä korvata toisensa - lukuun ottamatta mozzarellaa, joka myös on pakattu.
tallentaminen Cheese

avasi paketin juustojen olisi katettava ja pidettävä jääkaapissa. Tuore ja raastettu kovat juustot on käytettävä kahden viikon kuluessa, kun taas muut juustot voidaan säilyttää enintään kahdeksaan viikkoon, jos jäähdytettynä.