Multa on sieni, joka elää kasveihin ja eläimiin, ja se on tyypillisesti mikroskooppinen yksilöllisesti. Se kun lukuisia sienet muodostavat pesäkkeitä, jotka voidaan nähdä paljain silmin. Elintarvikkeita, jotka kasvavat sienet sisältävät itiöitä, jotka antavat hometta sen väritys. Lisäksi muotti on usein näkymätöntä, kunnes bakteerit ovat olleet ruokaa ajan, jolloin olet ehkä jo nauttineet siitä.
Kasvuolosuhteet

Tietyt elintarvikkeet ovat tunnettuja saada homeinen nopeasti, ja se johtuu suurelta osin niiden koostumuksesta ja varastoinnin. Kostea, lämmin olosuhteet lisääntymisalueita hometta, ja siksi mehukas elintarvikkeita tai jotka tervetullut kosteus ovat todennäköisimmin tulla homeinen nopeasti. Nämä elintarvikkeet sisältävät leivät, jotka ovat jäljellä kaapissa tai päälle laskurin vastakohtana jääkaappiin, juustoja ja hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat jääneet pitkäksi aikaa jääkaapissa tai ulkona laskuri.


Leivät

ajoitus, jossa leipä muotit on paljon tekemistä vesipitoisuus. Jotkut leivät ovat kuivausrumpu kuin toiset, kuten Intian leipää ja pitas. Muut leivät ovat korkeammat vesipitoisuus, kuten leivät, jotka sisältävät hedelmiä, valkoinen ja vehnä leipää, ja hieman ruskeaa leivät. Leivät, jotka ovat kuivain on paljon pidempi säilyvyysaika; jotka ovat usein kosteampaa voi olla pidempi säilyvyys säilyttämällä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Juustot

juustot, aivan kuten leivät, riippuu niiden veden lähde ja bakteerien aikaan luomisen selvittää, miten nopeasti he hometta. Juustoja paljon kosteutta, kuten ricotta, raejuusto ja muut pehmeät juustot, todennäköisimmin multaa hyvin nopeasti, koska bakteerit voivat kasvaa helposti. Kovat juustot kuten parmesaania pysyy terveenä ja pitää maku paljon pidempi kuin cheddar tai mozzarellaa. Joissain tapauksissa, terve muotti kasvatetaan juusto tarkoituksella, kuten bleu juusto, koska se on mitä antaa juuston sen voimakas maku.
Hedelmät /vihannekset

Hedelmät ja vihannekset on yleensä kulutetaan muutaman päivän kuluessa ostosta välttämiseksi nauttiminen muottiin. Kylmässä tuottaa ja tarkistaa sitä ennen syömistä, kuten joskus hometta voi olla jollakin alueella hedelmä tai vihannes ja toista ei. Jälleen kosteuden ja lämpötilan olla suuri osa on quickness muottiin. Sillä kosteus mahdollistaa bakteerien paritella, mehukkaampi hedelmiä ja vihanneksia, kuten persikat, luumut, tomaatit ja kurkut, ovat todennäköisesti homehdu nopeammin kuin ovat ne, joilla on vaikeampi kuoria ja kuoriin, kuten banaani, omena, paprika ja squash. Voit katkaista homehtunut osat kovemmin hedelmiä ja vihanneksia ja käyttää loput niistä, mutta sinun pitäisi kuluttaa ne heti, jos teet.