Mikä on cheddarjuuston ravintoarvo sulatettuna ja sulamattomana?

Cheddar-juusto on suosittu juusto, jota käytetään laajasti erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, mukaan lukien sulattaminen. Cheddar-juuston ravintoarvo, olipa se sulatettu tai sulamaton, voi vaihdella hieman sen koostumuksen ja kosteuspitoisuuden muuttumisen vuoksi sulamisprosessin aikana. Tässä yleinen vertailu:

Sulatamaton Cheddar-juusto

- kalorit :Noin 115-125 kaloria unssia (28 grammaa) kohti

- Rasva :Noin 9-10 grammaa kokonaisrasvaa unssia kohden, enimmäkseen tyydyttynyttä rasvaa.

- Proteiini :Noin 7-8 grammaa proteiinia unssissa.

- hiilihydraatit :Erittäin vähän hiilihydraatteja, tyypillisesti alle 1 gramma unssia kohti.

- Kalsium :Hyvä kalsiumin lähde, noin 200-220 milligrammaa unssia kohti, mikä edistää luuston terveyttä.

- Fosfori :Sisältää huomattavan määrän fosforia, joka on välttämätöntä luuston ja hampaiden kehitykselle.

- Natrium :Cheddar-juustossa on suhteellisen paljon natriumia, noin 180-220 milligrammaa unssia kohti.

- Vitamiinit :Sisältää jonkin verran A- ja B12-vitamiinia, mutta määrät voivat vaihdella tuotemerkin ja käsittelyolosuhteiden mukaan.

Sulate Cheddar-juusto

- kalorit :Kalorimäärä pysyy samanlaisena kuin sulamattoman cheddarjuuston, noin 115-125 kaloria unssia kohden.

- Rasva :Rasvapitoisuus voi hieman muuttua, kun osa rasvasta erottuu ja tulee näkyviin juuston sulaessa.

- Proteiini :Proteiinipitoisuus pysyy suurelta osin muuttumattomana sulamisprosessin aikana.

- hiilihydraatit :Hiilihydraattipitoisuus pysyy minimaalisena.

- Kalsium, fosfori ja natrium :Näiden mineraalien määrät säilyvät suurelta osin sulamisen aikana.

- Vitamiinit :Vitamiinipitoisuus pysyy samanlaisena kuin sulamaton juusto.

On syytä huomata, että tässä annetut ravintoarvotiedot voivat vaihdella cheddarjuuston merkistä, tuotantomenetelmistä ja erityisestä koostumuksesta riippuen. Lisäksi itse sulamisprosessi voi vaikuttaa juuston rakenteeseen ja makuun sen sijaan, että se aiheuttaisi merkittäviä ravitsemuksellisia muutoksia.