Mitä halal-juustot ovat?

Halal-juustot ovat sellaisia, jotka eivät sisällä islamilaisen ruokavaliolain mukaan kiellettyjä ainesosia. Jotkut yleisesti käytetyt ainesosat, jotka tekevät juustosta ei-halal-juoksua, ovat eläinten juoksute (ellei ilmoiteta, että se tulee halal-lihasta); sianlihanahoista valmistettu gelatiini (käytetään joskus stabilointi- tai sakeuttamisaineina); ei-halal-lähteistä johdetut entsyymit; tietyt kypsytysprosessissa käytetyt homekulttuurit; maun kehittämiseen käytettävät mikrobientsyymit, elleivät ne ole peräisin kasveista tai halal-lähteistä; ja muut lisäaineet, jotka on valmistettu ei-halal-ainesosista. Jotta juustoa voitaisiin pitää halalina, sen kaikkien yksittäisten ainesosien tulee noudattaa islamilaisia ​​ohjeita. Hyvämaineisten islamilaisten viranomaisten halal-sertifikaatti tai juustonvalmistajien antamat yksityiskohtaiset tiedot voivat auttaa kuluttajia valitsemaan sallitut juustolajikkeet mieltymystensä mukaan.