Pitääkö keitettyä tuorejuustoa jäähdyttää?

Kyllä, keitetty tuorejuusto on vielä jäähdytettävä. Vaikka ruoanlaitto tappaa kaikki haitalliset bakteerit, tuorejuusto on silti pilaantuva maitotuote. Tuorejuuston jäähdyttäminen hidastaa uusien bakteerien kasvua ja auttaa säilyttämään sen laadun ja rakenteen.

Kypsennetty tuorejuusto tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja kuluttaa 3-4 päivän kuluessa.