Kauanko kestää jäähdyttämättömän juuston pilaantumista?

Jäähdytetty juusto voi pilaantua nopeasti riippuen juustotyypistä ja ympäristön lämpötilasta. Luonnostaan ​​alhaisen kosteuspitoisuuden omaavat juustot, kuten Parmesan- tai Romano-juusto, voivat säilyä huoneenlämmössä useita viikkoja tai kuukausia, kun taas pehmeämmät, kosteammat juustot, kuten ricotta tai mozzarella, voivat muuttua haitallisiksi jo muutaman tunnin kuluttua.

Yleensä on parasta olettaa, että jäähdyttämätön juusto voi pilaantua 2 tunnin kuluttua, ja hävittää kaikki juustot, jotka ovat olleet huoneenlämmössä pidempään.