Mitä sinisiä palasia on juustossa?

Sinihomejuusto on eräänlainen juusto, joka on kovetettu erityisellä Penicillium roqueforti -nimisellä homeella. Tämä home antaa sinihomejuustolle sen tyypilliset siniset suonet ja terävän, kirpeän maun. Home auttaa myös hajottamaan juuston proteiineja tehden siitä pehmeämmän ja levittyvämmän.

Jotkut suosituimmista sinihomejuustotyypeistä ovat:

* Roquefort: Tämä on ranskalainen sinihomejuusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta. Roquefortilla on voimakas, suolainen maku, ja sitä käytetään usein salaateissa ja pastaruoissa.

* Gorgonzola: Tämä on italialainen sinihomejuusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Gorgonzolalla on miedompi maku kuin Roquefortilla, ja sitä käytetään usein pizzoissa ja risottoissa.

* Stilton: Tämä on englantilainen sinihomejuusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Stiltonilla on rikas, kermainen maku, ja sitä käytetään usein piirakoissa ja muruissa.

Sinihomejuusto on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Sen voi nauttia sellaisenaan, osana juustolautasta tai lisätä salaatteihin, pastaruokiin, pizzoihin ja risotoihin.