Onko raejuuston valmistus kemiallinen muutos?

Raejuuston valmistus on kemiallinen muutos, koska siihen liittyy maidon juoksutus, joka on maidon proteiinien ja hapon välinen kemiallinen reaktio. Tämä reaktio saa maidon proteiinit koaguloitumaan ja muodostamaan juustomassaa, joka sitten erotetaan herasta raejuustoa varten.