Mikä on haloumi-juusto?

Haloumi on puolikova, suolattu juusto, joka on peräisin Kyprokselta. Se on valmistettu lampaan- ja vuohenmaidon seoksesta, ja se valmistetaan perinteisesti pastöroimattomasta maidosta. Haloumilla on hieman suolainen maku ja tiheä, sitkeä rakenne. Sitä käytetään usein salaateissa ja grillatuissa ruoissa, koska se säilyttää muotonsa eikä sula helposti. Haloumia käytetään myös paistamisjuustona ja se tarjoillaan usein alku- tai pääruokana.