Miten juusto homehtuu?

Juustohome on eräänlainen sieni, joka kasvaa juustossa. Se voi aiheuttaa juuston pehmenemistä, värimuutoksia ja epämiellyttävän hajun. Juustomuotteja on monia erilaisia, ja ne voivat vaihdella väriltään ja koostumukseltaan. Joitakin yleisiä juustomuotteja ovat:

* Sininen muotti: Tämäntyyppinen home on vastuussa sinihomejuuston sinisistä suonista. Sillä on terävä, pistävä maku.

* Valkoinen muotti: Tämäntyyppistä hometta esiintyy yleensä pehmeissä juustoissa, kuten brie ja camembert. Siinä on mieto, kermainen maku.

* Punamuotti: Tämäntyyppinen home on harvinaisempi, ja sitä esiintyy yleensä kovissa juustoissa, kuten cheddarissa ja parmesaanissa. Siinä on voimakas, maanläheinen maku.

Juustohome voi kasvaa juustossa useista syistä, mukaan lukien:

* Altistuminen kosteudelle: Juustohome viihtyy kosteassa ympäristössä. Jos juustoa ei säilytetä oikein, se voi altistua kosteudelle ilmasta tai muista lähteistä, kuten veden tiivistymisestä.

* Altistuminen hapelle: Juustohome tarvitsee myös happea kasvaakseen. Jos juustoa ei ole suljettu kunnolla, se voi altistua ilman hapelle.

* Lämpötila: Juustohome kasvaa parhaiten 40-60 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa. Jos juustoa säilytetään korkeammassa lämpötilassa, hometta kehittyy todennäköisemmin.

Voit tehdä useita asioita estääksesi juustohomeen kasvun juustossasi, mukaan lukien:

* Säilytä juusto viileässä, kuivassa paikassa: Juusto tulee säilyttää jääkaapissa tai juustoluolassa lämpötilassa 40-60 astetta Fahrenheit. On myös tärkeää pitää juusto poissa kosteuden lähteistä, kuten veden tiivistymisestä.

* Kääri juusto tiukasti: Juusto tulee kääriä tiiviisti muovikelmuun tai folioon, jotta se ei altistu hapelle.

* Käytä juustoa kohtuullisessa ajassa: Juustoon kehittyy lopulta hometta, jos sitä säilytetään liian pitkään. On tärkeää kuluttaa juusto muutaman viikon sisällä ostosta.

Jos löydät hometta juustostasi, on tärkeää poistaa se mahdollisimman pian. Voit tehdä tämän leikkaamalla juustosta homeisen osan. On myös tärkeää puhdistaa juuston pinta miedolla saippua-vesiliuoksella.