Miltä rotton-juusto näyttää?

- Tekstuuri :Pehmeä, tahmea tai mureneva

- Väri: Värimuutoksia, voi olla sinivihreitä, mustia tai punertavia alueita

- Pinta :Voi olla homeen peitossa tai limainen

Haju:

- Voimakas, pistävä, epämiellyttävä haju

Maista:

- Hapan, karvas tai eltaantunut maku

Muut indikaattorit:

- Hyönteisten tai punkkien esiintyminen

- Näkyvää homeen kasvua

- Viimeinen käyttöpäivä on mennyt