perus potin chili alkaa lihaa pohja, yleensä jauheliha, makkara tai kanaa, keitetyt kunnes ruskea. Seuraavina tulevat sipulit ja paprikat sauteed kunnes pehmennetty, vaikka jotkut haluavat kokata niitä, kunnes karamellisoitua lisätä osa makeutta. Red chili saa sen värit punaisia ​​tomaatteja ja punaiset pavut, kuten munuaisten pavut ja chili pavut. Vihreää chiliä tai chili verde, tehty paahdettua porsaan lapa, saa sen väri valkoinen pavut, kirkas liemi, vihreä chili ja tomatillos. Kun kyseessä on punainen chili, valita tuoreita ja säilöttyjä tomaatteja. Suuri osa maku kastike tulee chilijauhetta, joka lisätään maun mukaan. Hauduta ainekset vähintään 1 tunti, jotta maut sulauttaa.
Spice Is Right

Vaikka jotkut chili harrastajat pakata potin mausteinen liha, ja paprikat jossa Scoville lämpöä arvosanat tuhansia tai kymmeniä tuhansia, yksinkertaisia ​​ainesosa vaihdot hillitsemään chili. Stick kanssa lihaa, jossa ei ole lisättyä kuuma mausteita. Jos käytät maahan tai Italian makkaraa, ohita kuuma makkara hyväksi makea tai lievä makkaraa.

Mieto ja paprikaa toimivat parhaiten mieto chili. Paprikaa on luokitus 0 on Scoville lämpö mittakaavassa, lisäämällä kerros makeus sijaan mausteisuutta. Muita lieviä chili kuuluvat shishitos ja poblanos. Tarkista huolellisesti tarrat Säilyketomaattien, vältetään joka saattaa sisältää vihreä chili. Mausta chili lievää chilijauhetta tai lievä chili-mauste paketti. Jätä pois mausteita kuten jauhettua cayenne pippuria ja murskattua punainen paprika.
Jätä Valinnat Avaa

Eri makumieltymysten runsaasti kun ruoanlaitto väkijoukkoon, mikä vaikeuttaa miellyttää jokainen yhden potin chili. Yksi vaihtoehto on tehdä erillinen ruukut chili - yksi mausteinen ja yksi lievä - vaikka tämä on yleensä vain käytännöllinen, jos sinulla on tarpeeksi vieraita syötävää molemmat potit. Sen sijaan kaksinkertaistaa keittiön työmäärän, tehdä yhden potin lievä chili, mutta tarjoavat vaihtoehtoja niille, jotka haluavat mausteinen chili potkia heidän kulhot uusi taso. Paista noin jalapenoja tai habanero paprikat vieraille sekoita chili. Tarjoile kulhoon kuumaa makkaraa valinnaisena apuohjelma. Niistä mausteet, tarjoavat mausteinen maa chilijauhetta ja erilaisia ​​lämpimiä kastikkeita pakata jonkin verran lämpöä. Tulos ei ole sama kuin kytevän mausteinen ainesosat chili potti, mutta tämä on oikeudenmukainen kompromissi rauhoitella kaikille makuun.
Pidä Cool

Vaikka lievä ainesosa vaihtoehtoja, mieto chili saattaa osoittautua liian tulista ihmisille herkkä makuun, erityisesti lapsia. Tarjota joitakin täytettä ja lisäkkeet auttavan vähentämään mausteinen tekijä. Loraus smetanaa ja ripottele cheddarjuustoa lisätä kermainen kylmänä samalla laajentaen maku profiilia tavallinen kulhoon chili. Leipä osoittautuu vieläkin tehokkaampaa neutraloivat tulinen suu kuin lasillinen maitoa. Chili ja cornbread parin yhteen täydellisesti, mutta valkosipuli leipää tai jopa leivän tavallista leipää tai keksejä toimivat hyvin hyppysellinen. Käytä chili koska keveiden leikata lämpöä samalla venyttämällä pieni määrä chili ruokkia suuri ryhmä. Tarjoile se huipulla sängylle spagetti, riisi, perunasose, tai makaroni ja juusto.