Vaikuttaako mausteinen chili pH-tasoon?

Kyllä, mausteisen chilin syöminen voi väliaikaisesti vaikuttaa pH-tasoon.

Kun syöt mausteista chiliä, chilin sisältämä kapsaisiini sitoutuu reseptoreihin suussasi ja kurkussasi lähettäen aivoillesi signaaleja, että sinulla on polttavaa tunnetta. Vastauksena tähän kehosi tuottaa sylkeä ja limaa yrittääkseen jäähdyttää polttavaa tunnetta. Tämän syljen ja liman pH on hieman emäksinen, mikä voi nostaa suun ja kurkun pH-tasoa. Tämä vaikutus on kuitenkin yleensä väliaikainen ja pH-tasosi palautuu normaaliksi, kun polttava tunne on laantunut.