Relish on Haavi termi tahansa mauste valmistettu pilkotut vihannekset. Relish voidaan tehdä vihreät tomaatit, maissi, kesäkurpitsa, kaali, ja juuri mitään muuta. Kuitenkin Pohjois-Amerikassa, nautittavuus useimmiten viittaa makea suolakurkku nautiskellen, joka koostuu pääasiassa hienonnettu kurkkuja, jotka on käsitelty etikalla, sokeria ja suolaa. Makea suolakurkku nautiskellen voidaan myös maustettu sipulit ja paprikat ja mausteet kuten selleri siemenet, sinappi siemeniä tai tillin siemenet.
Menetelmät Peittaus

perinteisin tapa peittaus on käyminen. Käymisteitse suolakurkku tehdään upottamalla koko, leikatut tai hienonnettu kurkut suolainen suolavedessä kunnes ne kehittävät, että klassinen, vanhanaikainen suolakurkku maku. Käyminen tuottaa korkean happamassa ympäristössä, joka mahdollistaa ruokaa varastoida ilman jäähdytystä. Käymällä valmistetuissa elintarvikkeissa usein sisältävät terveellisiä bakteereja, jotka voivat auttaa ruoansulatus tasapainossa. Kuitenkin nykyään useimmat kaupasta ostettu suolakurkku tehdään makean pakkaus tai quick-prosessi menetelmällä, jossa kurkut keitetään tai liottaa etikkaa, prosessi, joka on nopeampi ja helpompi kuin käyminen, mutta maku on tasaisempi, ja suolakurkkua ei sisällä mitään probiootteja. Hapan tai tilliä suolakurkku nautiskellen voi tehdä joko käymistilassa tai etikalla, vaikka etikka menetelmä on huomattavasti yleisempää makeat suolakurkku nautiskellen.
Varastointi makea suolakurkku Relish

Käyminen tuottaa maitohappoa, joka laatijat & quot; iloa Cooking & quot; soita & quot; lopullinen preserver. & quot; Käymällä valmistetuissa elintarvikkeissa voidaan turvallisesti säilyttää huoneenlämmössä viileässä, pimeässä paikassa, vaikka kasvikset saavat pehmeämpiä ajan. Koska käyminen ruokkii luonnon sokerit vihanneksia, käynyt makea suolakurkku nautiskellen ei pysy makea pitkään. Jos haluat käynyt suolakurkku nautiskellen joka on makea, olet paras pois ostaa tai tehdä hapan suolakurkku nautiskellen ja lisäämällä pieniä määriä sokeria maun välittömästi ennen vievää. Etikka-pohjainen makea suolakurkku nautiskellen on parasta säilyttää jääkaapissa pitkäaikaiseen käyttöön. Kaikki suolakurkkua ja suolakurkku relishes on turvallista huoneenlämmössä lyhyitä aikoja, kuten viikonlopun telttaretkellä.
Käyttää Sweet suolakurkku Relish

sweet suolakurkku nautiskellen on amerikkalainen perinne makkaraa, bratwurstit ja hampurilaisia. Lisää makea suolakurkku nautiskellen kotitekoisia perunasalaattia, tonnikala salaatti tai muna salaattia varten räsähdys ja zip. Tee oma tartarkastiketta yhdistämällä majoneesi, makea suolakurkku nautiskellen, jauhelihaa sipulia ja sitruunamehua. Makea suolakurkku nautiskellen voidaan myös lisätä kotitekoinen salaatinkastikkeet, kuten tuhat korokehaavasiteen.