Miten tehdä Vanhanaikainen Hedelmäsäilykkeet (10 askelta)

Hedelmäsäilykkeet eroavat hilloja, että hedelmän jää kokonaan tai lähes, ja sitä ympäröivät jellied, hedelmäinen siirappia. Prosessin kautta osmoosi, sokeria siirapin henkiä hedelmän, mikä säilyttää muotonsa ja jossain määrin, sen koostumus. Tämä kunnianarvoisa prosessi oli yleinen käytäntö kauan ennen kuin pektiiniä tuotteita voitiin ostaa aiheuttamaan hedelmiä hyytyä, ja perustoimintojen pysyvät lähes ennallaan.
Mitä tarvitset
Large hännille
8-12 gallona pannulla
Mittaus kupit
Sugar
Fruit
lautanen tai pieni laatta
Clean säilöntäastioiden
Tiivistys kannet
Jar renkaat
Vesihaude
Timer
Cooling telineeseen
Valmistelu

1. Pese ja huuhtele purkit. Steriloidaan keittämällä, valitsemalla "lämpö kuiva" sykliä, jos peset ne astianpesukoneessa tai paistaminen purkit 250 300 asteessa 15 minuuttia.
   

2. Valmista kannet mukaan valmistajan ohjeiden.
   

3. Pese hedelmät. Leikkaa mitään mustelmia tai värjäytynyt pisteitä, ja leikkaa suuremmat hedelmät viipaleiksi tai ½- ja 3/4 tuuman kpl.
   Process
   

   1. Mittaa valmis hedelmät pannulle. Lisää ¾ 1 dl sokeria jokaista kupillinen hedelmiä. Sekoita.
      

   2. Tuo sisältö pannulla kiehua. Sekoita varovasti, jotta rikkoa hedelmää, ja kaavi aika ajoin pohja estää hedelmiä ja siirappi tarttumisen pannulla ja paahtavan.
      

   3. Keitä hedelmiä kohtalainen lämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes keitetyt kautta ja tarjouksen. Sekoita jatkuvasti, vapina pannulla satunnaisesti ajavat sokeria hedelmää.
      

   4. Tarkista johdonmukaisuus siirapin testaamalla onko se levyt pois lusikalla. Vaihtoehtoisesti, lusikka jotkut päälle lautanen ja anna sen jäähtyä 3 minuuttia. Katso, jos se muodostaa ihon ja voidaan kaapia takaisin pannulla möykky sijaan tippuu kuin nestemäinen.
      

   5. Täytä purkit sisällä ½ tuuman alkuun. Pyyhi vanteen jokaisen jar poistamiseksi tippuu. Laita kansi päälle purkki, jotta kumitiiviste koskettaa purkki vanteen ja kierrä bändin alas tiukasti.
      

   6. Paikka säilyttää täytetyn purkit osaksi vesihauteessa säilyketeollisuuden tai muita suuria pot . Varmista kuuma vesi peittää purkit ylimääräisellä tuumaa. Pidä veden liikkuvan kiehua 10-15 minuuttia.
      

   7. Poista purkit vesihauteesta ja laita ne jäähdytys telineeseen. Kun purkit ovat täysin jäähtynyt, tarkista tiivisteen painamalla keskellä kannen. Jos se ponnahtaa, se ei sinetöidä, ja on kulutettava nopeasti. Irrota ruuvi rengas. Pyyhi vanteen purkit poistaa tahmeutta. Label ja tallentaa kunnollisesti suljettu purkit viileässä, pimeässä paikassa.