Miten tehdä Olive Oil Dressing (4 vaiheet)

Tämä artikkeli näyttää, miten tehdä kaksi nopeaa ja helppoa oliiviöljy perustuva salaatinkastikkeet.
Mitä tarvitset
Extra Virgin Olive Oil
Kaksi suurta Salottisipulit
Sherry Etikka
dijonsinappia
balsamiviinietikka
Yksi päällikkö Valkosipuli
Alumiinifolio
Salt
pippuria
Large Bowl
Vatkaa
Miten tehdä kaksi Olive Oil Based Siteet

1. Valitse oliiviöljyä. Kun käytät oliiviöljyä kuullota ja paista, säännöllinen on hieno, mutta kun öljy on tähti show, käytä aina Extra Virgin. Extra Virgin Olive Oil tehdään painamalla ensin oliivien ja on kaikkein flavorful tyyppi oliiviöljyä. Löydät Extra Virgin Olive Oil ympäri maailmaa, mutta paras niistä tulevat Italiasta (erityisesti Umbria, Toscana ja Sisilia), Espanjassa ja Kreikassa. On joitakin ja tulevina pienimuotoinen oliiviöljyjä Kaliforniasta, mutta ne ovat hieman vaikeampi löytää. Jos sinulla on resursseja, suosittelen heitä. Nyt olet valmis tekemään kahta eri kastikkeet, jotka Esittele öljy: Sherry ja salottisipuli vinaigrette ja paahdettua valkosipulia Balsamic Vinaigrette.
   

2. Sherry ja salottisipuli vinaigrette. Kuutioi sipuli pieniksi, vaikka paloja ja kumoaa. Yhdistä 1/3 cup Sherry viinietikkaa ja 2/3 kuppi oliiviöljyä kulhoon. Lisää ruokalusikallinen dijonsinappia ja alkaa vatkaamiseen. Sinappi toimii sideaineena pitää öljy ja etikka yhdessä. Lisää salottisipuli samalla vatkaamiseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Käytä heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään viikon. Tämä kastike on fantastinen mitään valoa salaattia sekoittaa mesculin vihreiden, jotta endiivi ja vesikrassi salaatti omenat ja Roquefort-juusto.
   

3. paahdettua valkosipulia Balsamic vinaigrette. Paahtaa valkosipulin, Esilämmitä uuni 500 asteeseen. Leikkaa koko pää valkosipulin puolen, leveys-viisasta, joten kaikki valkosipulinkynsiä puolitetaan ja altistuvat. Valella reilusti noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kääri molemmat puolikkaat alumiinifolioon ripaus suolaa ja ripaus pippuria. Laita valkosipuli paketin uunissa kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. Poista uunista, avaamiseen ja anna jäähtyä täysin. Kun viileä, voit kirjaimellisesti puristaa valkosipulinkynnet pois pään valkosipulia. Kerää ne kulhoon ja mash yhdessä takana haarukan kunnes olet luonut tahnaksi.
   

4. Laita kastike yhteen. Laita valkosipuli liitä isossa kulhossa ja aloittaa streaming puoli kuppi oman oliiviöljyä kun vispilä. Tee näin, kunnes kaikki öljy on sisällytetty. Se voi kestää useita minuutteja. Kun öljy on sisällytetty, alkaa tehdä samoin 1/2 kupillinen balsamiviinietikkaa. Jatka whisking kun kaikki etikka on kulhoon. Tämä paksuuntua kastike ja väri muuttuu hieman kevyempi. Tässä vaiheessa, maku kastike onko suolaa ja pippuria tarvitaan. Jos näin on, lisää mausteet ja vispilä sisällyttää. Tämä kastike on myös pitää noin viikon ilmatiiviissä astiassa. Kokeile tätä vinnaigrette yli paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa tai säveltänyt salaattia frisee, perintökalu tomaatit ja viipaloidut, seared ankanrintaa.