Kuinka puhdistat piisamin?

1. Nulkaa piisami.

- Voit tehdä tämän tekemällä leikkauksen kaulasta vatsaan ja kuorimalla sitten iho varovasti vartalosta. Muista poistaa kaikki rasva ja sidekudos.

2. Poista sisälmykset.

- Leikkaa piisamin vatsa auki ja poista kaikki elimet, mukaan lukien sydän, keuhkot, maksa ja munuaiset.

3. Puhdista piisamin vartalo.

- Huuhtele piisamin vartalo sisä- ja ulkopuolelta kylmällä vedellä. Muista poistaa veri tai lika.

4. Liota piisami suolavedessä.

- Tämä auttaa poistamaan jäljellä olevan veren ja lian sekä pehmentämään lihaa. Liota piisamia vähintään 30 minuuttia.

5. Tyhjennä piisami ja taputtele se kuivaksi.

- Poista piisami suolavedestä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.

6. Pisami on nyt valmis kypsennettäväksi.

- Voit paistaa sen, paistaa tai hautua.