Miksi kätesi on tahmea, kun olet kastanut kätesi hunajaan?

Hunaja on paksu, viskoosi neste, joka koostuu pääasiassa sokereista. Kun kastat kätesi hunajaan, hunajan sokerit muodostavat vetysidoksia ihollasi olevien vesimolekyylien kanssa. Nämä vetysidokset luovat vahvan vetovoiman hunajan ja ihosi välille, mikä tekee kätesi tahmeaksi.

Lisäksi hunajan korkea sokeripitoisuus tekee siitä hygroskooppisen, eli se houkuttelee vettä ilmasta. Tämä tarkoittaa, että kun kastat kätesi hunajaan, hunaja imee myös vettä ilmasta, mikä lisää sen tahmeutta entisestään.