Mikä on kuuman suklaan pH-arvo?

Kuuman suklaan pH on tyypillisesti 6,5-7,0, mikä on lievästi hapanta. Tämä happamuus tulee kuuman suklaan valmistukseen käytetystä kaakaojauheesta, joka sisältää happoja, kuten teobromiinia ja kofeiinia. Kuuman suklaan pH-arvo voi vaihdella käytetyn kaakaojauheen tyypin ja lisätyn maidon määrän mukaan.