Miten torajyvä pääsee ruokaan?

Ergot on sienityyppi, joka kasvaa rukiissa ja muissa jyvissä. Se voi aiheuttaa vakavan sairauden nimeltä ergotismi, joka voi johtaa hallusinaatioihin, kohtauksiin ja jopa kuolemaan. Ergot voi päästä ruokaan useilla tavoilla:

* Saastuneen viljan kautta. Ergo-tartunnan saaneet jyvät voidaan korjata ja käyttää jauhojen valmistukseen, joista voidaan sitten valmistaa leipää ja muita elintarvikkeita.

* Saastuneen eläinrehun kautta. Torajyvätartunnan saaneita viljaa voidaan syöttää myös eläimille, jolloin torajyvä voi siirtyä niiden lihaan tai maitoon.

* suoran yhteyden kautta. Ergot voivat tarttua myös suorassa kosketuksessa tartunnan saaneiden kasvien tai eläinten kanssa.

Ergotismi on harvinainen sairaus, mutta se voi olla vakava. Jos epäilet altistuneesi torajyvälle, on tärkeää hakeutua välittömästi lääkäriin.